Genom dialog med storkök och andra aktörer har Matbyrån Gotland identifierat behovet av förädlade gotländska grönsaker och rotfrukter. Hos Ryftes finns redan en anläggning som kan hacka, riva och tärna grönsaker, men som inte används i idag eftersom volymerna varit för små. Matbyrån Gotland och Science Park Gotland bjuder in till en workshop om hur den skulle kunna tas i bruk igen.
Nu finns en möjlighet att tillsammans utforska hur anläggningen skulle kunna tas i bruk igen. Det skulle kunna bidra till ökad lokal livsmedelsförsörjning, minskat svinn, stärkt beredskap och fler affärsmöjligheter.
Därför bjuder Matbyrån Gotland och Science Park Gotland in till en workshop för att tillsammans med aktörer från näringen undersöka behov, möjligheter och vägar framåt.
Hos Ryftes, 26 november kl. 08.30–11.30. Vi bjuder på fika.
Anmäl dig till: hanna@matbyrangotland.se senast 20 november.